中華そば青葉 特製中華そば

2019年7月2日

 今日、吉祥寺に出かけ、中華そば青葉に行った。




 食べたのは、特製中華そば。中野に本店があり、吉祥寺の他に新宿バルト9にもお店がある。
 いつもは新宿バルト9で特製つけ麺を注文するのだが、久々に中華そばが食べたくなった。
 ホームページには、”「九州ラーメン」のトンコツ、鶏ガラといった「動物系スープ」から脂を分離し「コク」だけ残したスープと、それに負けないような濃い、かつお節、さば節、煮干しといった「魚系の和風スープ」。この二つを別々に抽出し、丼で合わせたもの”と書かれていた。
 好きなラーメンというものは、期間が空くと食べたくなるもので、このお店の特製つけ麺が食べたくなる。
 チャーシュー、卵もトロトロで柔らかく、美味しい。麺の上に載っている具材も海苔、メンマ、ナルトと必要十分である。また、スープの塩っぱさが絶妙で麺とよく合う。また期間が空けば食べに行きたい。